你需要的东西

烤盘或带架子的浅盘

【资料图】

调味料

铝箔

培根或火腿

肉类浸泡器

蒜茸

切碎的洋葱

迷迭香或莳萝

无骨猪里脊肉通常是杂货店里最贵的猪肉。里脊肉是从猪里脊肉上切下来的，是猪肉中最嫩的部分。通过多种方法简单地烹饪，烘烤或烘烤通常是为餐桌准备里脊肉的首选方法。美国农业部食品安全检验局建议每磅里脊肉在预热 350 度的烤箱中烘烤 20 至 30 分钟。

步骤1

根据需要调味 1.5 磅猪里脊肉。放在烤盘或浅盘的烤架上。在锅中加入 1/2 杯水。盖上铝箔并烘烤一到一个半小时，或者直到肉类温度计读数为 160 度。

第2步

用培根或意大利熏火腿包裹里脊肉。在烤盘中加入 1/2 杯鸡汤，然后将里脊肉放在烤架上。盖上烤炉盖或箔纸，然后再盖上一到一个半小时。

步骤 3

将切碎的大蒜、洋葱和迷迭香或莳萝装满浸肉器。将混合物注入猪里脊肉，1 英寸深，沿腰部顶部每隔 2 至 3 英寸注入一次。在烤盘中烘烤一到一个半小时。

提示

猪肉应始终煮熟。如果你没有肉类温度计，每磅猪肉要煮 30 分钟。将叉子插入肉的中心，确保肉汁在上桌前流出。

您可以在猪里脊肉上使用像盐和胡椒一样简单的调味料，或者使用更奇特的香草或混合香料。

您也可以在电烤炉、正常烤箱温度或慢炖锅中烘烤里脊肉。如果用慢炖锅烹饪，将时间增加到六到八小时。