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中国质量新闻网讯为全面排查生产环节食品安全隐患漏洞，强力整治突出问题，坚决守牢食品安全底线，今年以来，安徽省芜湖市湾沚区市场监管局以食品安全“两个责任”落实为主线，以“食安守护”专项行动为抓手，“全覆盖、全链条、全过程”开展食品生产环节大排查行动。

部署推动，着力提供组织保证

整合市场监管执法人员、属地包保干部、综合监管网格员监管力量，以大米、食用植物油、白酒为重点品种，以全区食品生产环节经营主体为重点对象，明确路线图、时间表全面部署落实隐患大排查行动。

全面排查，着力摸排风险隐患

采取日常监督检查、跟踪检查、飞行检查等形式，对全区食品生产加工经营主体开展“翻箱倒柜”式全覆盖检查。重点排查是否持证合法经营，原辅料是否均在有效期内、进货是否严格按要求落实进货查验和索证索票制度、食品添加剂是否严格管理、食品包装标识是否符合规定、经营场所环境卫生、生产加工是否涉及“两超一非”等情况。

监检结合，着力压实监管责任

结合日常监管、食品安全快检、上级部门风险预警、群众投诉举报等情况风险分析研判，对全区食品生产环节开展靶向抽检、“快检大篷车”流动快检，通过技术手段深度排查食品安全隐患。提供集中、逐户上门等形式提供检验技术培训，提升经营主体自检能力。落实风险预警推送机制，定期将抽检结果推送至属地包保干部，引导包保干部突出问题导向，针对性开展包保督查，推动形成合力推高监管实效。截至目前，已完成食品安全抽检82批次、快检233批次，推送风险隐患信息11条。

闭环管理，着力整改清零到位

强化总结，建立风险隐患清单台账，以市场监管力量为兜底，对账督促经营主体立行立改，对账销号确保清零整改到位。对发现的违法行为，依法予以立案查处。（程蒙）