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烧烤是应该是人类最原始的烹饪形式，如今在世界各地，烧烤已经成为了一种休闲、娱乐的活动。三五好友、几个家庭聚在一起，在江边、小溪旁、野外，自己动手，其乐融融。

鸡的做法很多，清炖、白切、红烧、焗、炸、烤等，烤鸡的口味也有很多种，黑椒、蜜汁、酱汁等，可以用木炭、电烤箱，如果觉得用木炭不好掌握或者担心健康问题，就选择其他的烹饪方式，一起来学做烤鸡吧。

烤鸡的做法

1）准备食材

2）详细做法

处理鸡肉，洗净，去掉内脏、鸡爪、鸡脖子、鸡屁股，胸膛破开，用力往鸡背掰，尽量弄平红椒、姜、蒜、大葱放入料理机处理或者尽量切碎一点取容器装好调味的佐料，加入米酒、橄榄油、生抽、蚝油，充分混合，做成酱汁把鸡放到酱汁里，内外充分抹匀，加盐、黑胡椒粉、干辣椒粉抹匀（最好戴上手套）鸡需要放到冰箱腌制1小时以上入味鸡取出控干，滴点柠檬汁，撒上胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，里外都要撒点不用过多烤箱调整到烧烤档，预热后下层放入鸡，180度烤20分钟，取出刷上蜂蜜，转200度再烤30分钟出炉后温度比较高，放凉后，可以切成小块，也可以直接撕着吃3）注意事项